【お客さま各位】マルカ高橋水産が製造・販売する製品には小林製薬の紅麹原料は一切使用しておりませんのでご安心ください。
海や魚の話
2024/04/23 15:42
皆さま
いつもお世話になっております。マルカ高橋水産の高橋です。
今回のメルマガは、新しい解凍方法についてです。
従来の方法に加え、新しい選択肢 「氷水解凍」 をご提案します！
従来の方法との違い
最大のメリットは、従来の方法より解凍時間を大幅に短縮できます。
急な来客や急に食べたくなった時など、冷凍庫で保管してあるタコを8時間待たずにお召し上がりいただくことが出来ます。
一方で、デメリットとして手間がかかります。具体的なやり方は次のパートでご説明しますね。
また、氷水をためたボールなどが必要となり、スペースが多く必要になります。
氷水解凍のやり方
１）商品が全て水に沈む程度の大きさの容器を選び、氷を入れた後は、水温を0℃にするため少しかき混ぜる。
２）冷凍のまま氷水に沈める。 まんべんなく氷水に触れさせるため、浮く場合はお皿などで全てが沈むようにする。
３）容器を冷蔵庫のチルド庫に移して2~3時間待つ。
ややトリビアな話しですが、氷水の方が熱伝導率が高いため溶ける時間が早まります。
ご注意点としては、流水で解凍されると明らかに味が落ちるため流水の解凍はおススメしません。
対象の商品と時間
「マルカの活タコ 炙りヤンニョム」 以外の商品は氷水解凍可能です。
「マルカの活タコ 炙り焼き」 「マルカの活タコ 旨味蒸し」 は2時間
「マルカの活タコ 炙り焼き 一本足」 「マルカの活タコ 旨味蒸し 一本足」 は3時間置いてください。
氷の状態によって時間が前後する場合がありますので、念のため開封する前にタコを触って解凍されているかご確認ください。
※冷凍が残っている場合、手で触るとわかります
気になる味の違い
ほぼ誤差の範囲であることを確認しております。
ぜひ両方お試しいただき、味の違いを感じてみてください。
何かお困りごとが発生した場合
お届けしたタコについて、解凍方法や食べ方、同梱物など、何か気になることがあればいつでもご相談くださいませ。
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今月も活きのいいタコたちが入ってきております
仕事や家事をやり切った自分・ご家族へのご褒美や、
ご家族・ご友人との集まりの手土産など、ぜひお召し上がりくださいませ。
本日のメルマガは以上です。次回をお楽しみに！
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