会社について

宮城の天然の良港、石巻市雄勝町。私たちマルカ髙橋水産は、全国でもごく稀な「生きたタコ（活蛸）」専門の水産加工会社です。

世の中の多くのタコが一度凍結される中、私たちは東北や北海道から生きたまま自社工場へ運び、一度も凍らせずに仕上げる「ノンフローズン」を貫いています。タコは繊細で、命が途絶えるとすぐに特有の臭み（死臭）が回ってしまいます。だからこそ、生きたまま熟練の職人がさばくことで、雑味を一切寄せ付けない「澄んだ香り」と、細胞に閉じ込められた「濃厚な旨味」を何ひとつ逃さずに引き出せるのです。

東日本大震災で工場をすべて失うなど、何度も苦境に立たされましたが、「自分たちの作っているものは間違いなく一流だ」という誇りと誠実さだけで、私たちは這い上がってきました。これまでのタコの常識、香りと食感で変わります。一秒も鮮度を止めない、マルカ自慢の「真の活蛸」をぜひご堪能ください。